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新型活礦干燥劑是可吸收氧氣、減緩食品氧化作用的添加劑。 脫氧劑可有效地抑制霉菌和好氧性細菌的生長，延長食品貨架期，在防止油脂酸敗、防止肉類的氧化褐變以及防止食品中維生素的損失等方面也可起到很好的作用。
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